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文章编号：374时间：2024-07-03人气：
发酵工厂设计电子书 关键内容: 1.一个新建工厂从方案树立到建成投产，普通要经过三个基本阶段：树立前期、树立期、消费期。
2.发酵工厂的总平面设计包含5项内容：平面布置设计、竖向布置设计、运输设计、管线综合设计、绿化设计。
3.工厂树立前期阶段的上班包含：名目倡导书、可行性钻研报告、设计义务书、初步设计和总概算5个内容。
4.工厂的组成包含：消费车间、辅佐车间、动力车间、行政部门、职工宿舍。
5.设计阶段按工程规模的大小、工程的关键性、技术的复杂性、设计条件的成熟水平以及设计水平的高下，可分为三阶段、两阶段和一阶段触及三种状况，其中三阶段设计包含：初步设计、技术设计、施工图设计。
两阶段设计包含：扩展初步设计、施工图设计。
6.厂址选择的含意：在指定的某一地域内，依据新建所必定具有的条件，联合发酵工厂的特点，启动详尽的考查、勘测上班，就或者建厂的几个厂址的技术经济条件，列出几个方案，启动综合剖析比拟，从中择优确定厂址。
7.工厂初步设计阶段的图纸关键有：消费流程图、车间设备布置图、关键消费设备和电动机一览表、关键资料预算表。
8.厂内运输的义务是经过各种运输机械工具，成功厂内仓库与车间、堆场与车间、车间与车间之间的货物分流，也就是经过运输组织以保障消费边疆资料、燃料等陆续供应，消费的产品和副产品源源始终地运出。
9.厂址选择普通包含地点和场地选择两个概念。
地点选择就是对所建厂在某地域内的方位及其所处的人造环境状况，启动勘测考查、对比剖析。
场地选择就是对所建厂在某地点的面积大小、场地形状及其潜藏的技术经济性，启动缜密的考查、预测、对比剖析，做出确定厂址的依据。
10.厂址选择上班大体分为预备上班、现场勘测与编写报告三个阶段。
11.依据发酵厂的消费规模、产品结构、厂区划分等特点，厂内路途布置得方式有两种：一种是循环是布置，即路途为盘绕厂房建、构筑物的闭合系统的路途网，并保障物流、人流的运输繁难、安保和高效以及消防的要求。
另一种是路途不兜环、各有扩散终点的终端式布置。
12.工艺流程设计和车间布置设计是工艺设计的两个关键内容，是选择工厂的工艺计算、车间组成、消费设备及其布置得关键步骤。
13.物料衡算：依据质量守恒定律，凡引入某一系统或设备的物料重量，必等于所获取的产物重量和物料损失量之和。
14. 工厂总平面设计的义务：依据工厂修建群的组成内容及经常使用性能要求,联合厂址条件及无关技术要求,协调钻研建、构筑物及各项设备之间的相互空间敌对面相关，正确解决修建物、交通运输、管路管线、绿化区域等布置疑问，充沛应用地形，浪费场地，使所建工厂构成规划正当、协调分歧、消费头头是道，并与周围修建群相互协调的无机个体。
15.工艺路途的选择是发酵工厂设计的关键步骤，其选择的关键依据有：原料起源、种类和性质；产品的质量和规格；消费规模；技术水平；建厂地域的人造环境；经济正当性。
16.消费工艺流程设计的关键义务包含两个方面：一是确定由原料到成品的各个消费环节顺序，即说明消费环节中物料和能量出现的变化及流向，运行了哪些动物反响或化工环节及设备，二是绘制工艺流程图。
17.消费工艺流程的设计普通教训三个阶段：消费工艺流程示用意阶段，消费工艺流程草图阶段，消费工艺流程图阶段。
18.发酵工厂所触及的设备分为专业设备、通用设备和非规范设备。
专业设备系指发酵罐、糖化锅等专业性强、仅为发酵工厂经常使用的设备；通用设备指泵、风机等各行业都 可以经常使用的设备；非规范设备是指消费车间中除专业设备和通用设备之外的用于与消费配套的储备、池子等设备。
19.罕用的固体机械保送设备有：带式保送机、斗式保送机、螺旋保送机等。
20.车间布置设计必定在充沛考查的基础上，把握必要的资料作为设计的依据或供参考。
这些资料包含：消费工艺流程图；物料衡算数据及物料性质；设备资料；专用系统耗用量，供排水，供点，供热，冷冻，紧缩空气，外管资料等；土建资料和休息安保，放活，防爆资料；车间组织及定员资料；厂区总平面布置；无关布置方面的一些规范资料。
21.发酵工厂普通由消费车间，辅佐车间，动力车间，仓库和堆场局部，三废控制局部，厂前区行政福利局部等组成。
22.发酵工厂消费车间的外部组成普通包含消费、辅佐、生存三局部。
消费局部包含：原料工段、消费工段、成品工段、回收工段；辅佐局部包含:通风空调室、变电配电室、车间化验室、控制室；生存局部包含：车间办公室、会议室、更衣室、休息室、浴室及厕所等。
23.关于大型啤酒工厂的关键消费车间有：麦芽车间、糖化车间、发酵车间和包卸车间。
24.供冷工程是发酵工业的啤酒厂、味精厂、果酒厂的一个关键组成局部。
其制冷的方法很多，以机械制冷法运行最广。
25.发酵车间管道布置得特点有：选择失当的管材和阀门（防止污染，无缝钢管）；选择正确的管道衔接（有螺纹衔接、焊接和法兰衔接三种方式）；正当布置管道（尽量缩小管道，缩小染菌时机);覆灭管道死角。
26.给排水设计分为给水工程和排水工程两大内容，其中给水工程包含三局部：取水，水解决，输配水。
排水工程包含：排水管网、污水解决和应用。
27.供热工程设计的关键义务是锅炉房或热电站的设计，其关键内容是：选择供应全厂消费、采和煦生存用汽量；确定供汽的汽源；按蒸汽消耗量选择锅炉；按所选锅炉的型号和台数设计锅炉房；锅炉给水及水解决设计；性能全厂的蒸汽管网等。
28.产品老本组成包含：原料费（指经过加工构成产品的资料）；辅佐资料费（直接用于消费或直接用于消费，但不构成产品的各种资料费）；燃料费（为工艺环节提供加热蒸汽的热源资料费）；动力消耗费（用于消费而直接消耗的动力费）；消费工人工资；消费工人工资附加费（休息基金、医疗费、文教贴补费、福利贴补费）；车间经费（在车间范畴内控制和组织消费所须要的所有费用）；企业控制费（企业控制部门为控制和组织消费所发生的所有费用）；采购费（包含包装费、运输费以及代销调配等商业性费用）。
29.工艺设计图是消费工艺设计的关键图纸，理论包含：工艺流程图、设备布置图和管道布置图三个方面。
30.启开工艺路途设计的准则：保障产质量量合乎国度规范，外销产品还必定满足开售地域的质量要求；尽量驳回成熟的、先进的技术和设备；尽量缩小三废排放量，有完善的三废控制措施；确保安保消费，以保障人身和设备的安保；消费环节尽量驳回机械化和智能化，成功稳产、高产。
31.热量衡算的目的：在定量消费环节中为环节设计和操作最佳化提供依据。
32.热量衡算的意义：经过热量衡算，计算消费环节能耗定额消耗目的；衡算的数据是设备类型的选择及确定其尺寸、台数的依据；是组织和控制、消费、经济核算和最提升的基础。
\ 33.管道设计的义务：是用管道把车间布置固定上去的设备衔接起来，使其成为一条完整连接的消费工艺流程。
34.车间布置：对厂房的性能和设备的陈列作出正当的布置，并选择车间、工段长度、宽度、高度和修建结构型式，及各车间之间与工段之间的相互咨询。
35.管道布置：以带控制点的工艺流程图、设备布置图、无关设备图以及土建、自控、电气专业等无关图样和资料为依据，对管道做出适宜工艺操作要求的正当布置。
36.发酵消费工艺中，需用水的环节普通包含：原料解决、造就基配制、半成品的洗濯、温度控制的冷却环节、设备和管道的荡涤。
37.在车间施工阶段需先有设计说明书，其中工艺施工说明书包含：工艺管道流程图、车间布置、概算等 与初步设计有准则性的变化；工艺管道资料、管件、衔接方式的选择准则；工艺管道布置准则；保温、保冷资料的选择；管道涂色；工艺管道施工设计中所驳回的管道装置、验收的规范。
38.废水解决：对废水启动人工操作而到达某种目的的行为，按操作原理可分为物理、化学和动物解决三大类。
39.专用工程：是满足消费工艺设计、保障工厂反常消费无法缺少的关键组成局部，包含给排水工程、供热工程、供冷工程、供电工程计量检测仪表和智能控制工程,等，相反相成组成工厂的各局部，构成一个无机的全体。
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