(换肤)
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文章编号：947时间：2024-07-11人气：
肋骨是指脊柱两侧相对排列的细长骨骼，呈扁平弧形。在人体中，肋骨构成胸腔的骨架，保护心脏、肺和其他重要器官。
在烹饪中，“肋骨”特指猪或牛等动物的肋骨部位，带有肋骨和肋间肉。肋骨肉质鲜嫩多汁，而肋骨中间的骨髓则含有丰富的营养物质。
肋骨是一种备受喜爱的美食，可以有多种烹饪方式，包括：
烤肋骨是一种经典的烹饪方法，可以带来焦脆的表皮和鲜嫩多汁的肉质。烤制时通常会涂抹上香料或酱汁，以提升风味。
炖肋骨是一种慢 cocción 方法，可以使肉质变得极其软嫩。炖的过程中，肋骨会在浓郁的肉汤中慢慢炖 煮，吸收汤汁的鲜美。炖肋骨通常搭配蔬菜一起炖煮，如土豆、胡萝卜和洋葱。
烧烤肋骨是在烧烤架上烹制的，赋予肋骨独特的烟熏风味。烧烤时会刷上酱汁或调味料，以增添风味。烧烤肋骨通常搭配卷心菜沙拉或烤豆等配菜。
肋骨和排骨是两个经常混用的术语，但它们之间存在着一些区别：
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